Olivada de Aceitunas

Olivada de Aceitunas

La olivada, también conocida como tapenade, es un paté o spread elaborado a base de aceitunas. Tiene una textura untable, un sabor intenso y un perfil mediterráneo que la hace ideal para servir como aperitivo o para darle más carácter a preparaciones sencillas.

Nuestra versión combina aceitunas, alcaparras, ajo, aceite de oliva y hierbas aromáticas para lograr un sabor salado, herbal y profundo.

Cómo disfrutarla

• Sobre pan — con baguette, focaccia, crostinis o pan rústico.

• Con quesos y charcutería — como acompañamiento en tablas y aperitivos.

• En pasta — mezcla una cucharada con pasta caliente y parmesano para una preparación rápida.

• En pizzas y focaccias — como base o topping para añadir sabor.

• Con pollo o pescado — como acompañamiento para preparaciones al horno o a la parrilla.

• En vinagretas y aderezos — para aportar un perfil salado y herbal.

• Como dip — sírvela directamente con pan, crackers o vegetales.

Un básico para tener siempre a la mano

Un frasco resuelve desde una botana improvisada hasta una tabla de quesos o una cena rápida. Si te gustan las aceitunas y los sabores mediterráneos, esta es una de esas preparaciones que fácilmente se vuelve un imprescindible.

Ingredientes: Aceitunas, alcaparras, ajo, aceite de oliva, hierbas aromáticas y vinagre.

Sugerencia: servir fría o ligeramente fresca para disfrutar mejor su sabor y textura.