Olivada de Tomate Deshidratado

Olivada de Tomate Deshidratado

La olivada, también conocida como tapenade, es un paté o spread elaborado a base de aceitunas. En esta versión, las aceitunas se combinan con tomate deshidratado para crear un sabor intenso, ligeramente dulce, salado y lleno de umami.

El tomate aporta profundidad y una nota concentrada que la hace especialmente fácil de combinar con panes, quesos, pastas y preparaciones mediterráneas.

Cómo disfrutarla

• Sobre pan — con focaccia, baguette, crostinis o pan rústico.

• En bruschettas — especialmente con queso de cabra, mozzarella o burrata.

• En tablas — acompañando quesos, charcutería y otras conservas.

• Con pasta — mezcla una cucharada con pasta caliente y parmesano.

• En sándwiches y wraps — como spread para añadir intensidad y textura.

• En pizzas y focaccias — como base o topping.

• En ensaladas — para aportar un toque salado, herbal y profundo.

Un frasco que da mucho juego

Desde una botana rápida hasta una pasta o un sándwich, su combinación de aceitunas y tomate deshidratado permite transformar preparaciones sencillas con apenas una cucharada.

Ingredientes: Aceitunas, tomate deshidratado, aceite de oliva, ajo, hierbas y vinagre.